Restaurant
scolaire

La vache qui rit® Formule Plus : 3 nouvelles idées recettes

Novembre 2016

Spécifiquement développée pour répondre aux besoins nutritionnels des personnes âgées, la spécialité fromagère La Vache qui rit® Formule Plus :

Avec La Vache qui rit® Formule plus, alliez nutrition et plaisir de manger

La nutrition : un enjeu majeur chez les Séniors

En vieillissant, le métabolisme évolue. Les personnes âgées ont souvent des besoins nutritionnels spécifiques, difficilement couverts au quotidien. « Plusieurs études nous montrent que 80 à 100% de la population en maison de retraite présentent un déficit en Vitamine D(1,2). Quant à la consommation de calcium, on estime que chez les personnes âgées, 50% des hommes et 75% des femmes consomment moins des 2/3 des ANC(3,4) », commente Julie Loucheur, diététicienne.

Alimentation des Séniors : Bel Foodservice s'engage

Conscient de cette problématique, Bel Fooservice a conçu pour les Seniors La vache qui rit® Formule Plus, une spécialité fromagère enrichie en calcium, vitamine D et protéines, qui apporte gourmandise et onctuosité à vos plats. Une portion de 40g/personne apporte 40% des ANC en calcium et 50% des ANC(3) en vitamine D.

Découvrez 3 nouvelles idées recettes avec La Vache qui rit® Formule plus

La vache qui rit® Formule Plus apporte une texture onctueuse et fondante à vos potages et à vos plats aussi bien en textures entières qu'en textures mixées.

Clafoutis abricot
avec La vache qui rit® Formule plus

Crème brulée au spéculos
avec La vache qui rit® Formule plus

Escalope de poulet au curry
avec La vache qui rit® Formule plus

 

(1) Bouuaert, C., et al., [Vitamin D deficiency in elderly men living in urban areas, at home or in institutions]. Presse Med, 2008. 37 (2 Pt 1): p. 191-200.
(2) Bruyere, O., et al., Highest prevalence of vitamin D inadequacy in institutionalized women compared with noninstitutionalized women: a case-control study. Womens Health (Lond Engl), 2009. 5(1): p. 49-54.
(3) Apports Nutritionnels Conseillés pour les personnes de 75 ans et plus.
(4) Traité de nutrition de la personne âgée, Hébuterne, Alix, Raynaud-Simon, Vellas. Ed Springer. p46 (2009)

Bel Foodservice

Choisissez votre activité

Choisir votre activité vous permet d'accéder au catalogue
produit qui vous correspond et de consulter nos offres et actualités.

Belfoodservice.fr souhaite utiliser des cookies pour le groupe Bel sur cette plateforme. Avec votre consentement, nous pourrions les utiliser pour mesurer et analyser les performances d'utilisation du site, et vous proposer du contenu personnalisé. Vous découvrirez plus d'informations ici.