Produits Bel Foodservice Contact
Accueil > Actualités > La vache qui rit® Formule Plus : nouvelle recette et nouveau livret à la rentrée !

La vache qui rit® Formule Plus :
nouvelle recette et nouveau livret à la rentrée !

Spécifiquement conçue pour améliorer l'alimentation des Seniors, La vache qui rit® Formule Plus :

  • apporte encore + de nutritionavec sanouvelle recette renforcée en calcium et vitamine D, disponible dès septembre 2014
  • donne toujours + de plaisir grâce à son onctuosité, qui rend les plats plus gourmands
  • facilite la préparation des textures modifiées grâce à sa texture fluide qui apporte toujours liant et fondant, pour + de praticité

La vache qui rit® Formule Plus renforce sa teneur en calcium et vitamine D.

La vache qui rit Formule Plus

En vieillissant, le métabolisme évolue. Les Seniors ont souvent des besoins nutritionnels spécifiques, difficilement couverts au quotidien. « Plusieurs études nous montrent que 80 à 100% de la population en maison de retraite présentent un déficit en vitamine D(1). Quant à la consommation de calcium, on estime que chez les personnes âgées, 50% des hommes et 75% des femmes consomment moins des 2/3 des ANC(2) » commente Julie Loucheur, diététicienne.

La vache qui rit Formule PlusConscient de cette problématique, Bel Foodservice a retravaillé la recette de La vache qui rit® Formule Plus.  A partir de septembre 2014, la recette est renforcée en calcium et vitamine D : une portion de 40g/personne apporte maintenant 40% des ANC(3) en calcium et 50% des ANC(3) en vitamine D.

Valeurs nutritionnelles

11 nouvelles recettes préparées par 2 experts de l'alimentation des Seniors.

Guide recettes Seniors

Bel Foodservice continue d'accompagner les chefs dans la mise en oeuvre de La vache qui rit® Formule Plus à travers un nouveau livret-recettes. Pour cette nouvelle édition, Bel Foodservice s'est appuyé sur deux experts de l'alimentation des Seniors : Frédéric Dusart, formateur pour cuisiniers en institutions et Julien Garnier, ingénieur restauration.
Retrouvez dans ce guide des recettes d'entrées, plats, fromages et desserts en textures entières et modifiées.

Voir le livret interactif

Accéder à la fiche produit

1 Bouuaert, C., et al., [Vitamin D deficiency in elderly men living in urban areas, at home or in institutions]. Presse Med, 2008. 37 (2 Pt 1): p. 191-200. // Bruyere, O., et al., Highest prevalence of vitamin D inadequacy in institutionalized women compared with noninstitutionalized women: a case-control study. Womens Health (Lond Engl), 2009. 5(1): p. 49-54.
2 Minimum de mise au menu sur 20 repas successifs recommandées par le GEMRCN (Groupe d'étude des marchés de la restauration collective et nutrition)
3 Apports Nutritionnels Conseillés pour les plus de 65 ans.

> Accéder au sommaire des actualités

Les cookies assurent le bon fonctionnement de notre site.
En utilisant ce dernier, vous acceptez l'utilisation des cookies.

En savoir plus Ok