Bouchée Nordique
avec Cantadou® Olives Noires

INGRÉDIENTS POUR 1 SANDWICH

•  50 g de fromage Cantadou^® Olives Noires
•  3 tranches de pain suédois
•  160 g d'haddock fumé
•  1/2 pomme verte coupée en bâtonnets
•  2 cl de jus de citron vert
•  Sel, poivre

 

PROGRESSION DE LA RECETTE

•  Couper le haddock fumé en tranches fines, tel un carpaccio.
•  Sur 2 tranches de pain suédois, tartiner le fromage Cantadou^®. Garnir de tranches de Haddock, puis répartir les bâtonnets de pomme verte. Zester la peau du citron vert sur le tout. Assaisonner de sel et de poivre.
•  Superposer les 2 tranches de pain garnies, puis fermer le sandwich avec la troisième tranche de pain suédois. Presser légèrement.
•  Piquer le sandwich avec 4 piques en bois, puis tailler 4 parts en découpant entre les piques en bois. Présenter 2 quarts par client.

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