Lasagnes de Hoki
avec Boursin® Cuisine Échalotes & Ciboulette

INGRÉDIENTS POUR 50 PERSONNES

•  1 kg de Boursin^® Cuisine Échalotes & Ciboulette
•  30 pavés de hoki (80/100 g à la portion)
•  0,15 kg de roux instantané
•  4 L d'eau
•  4 L de tomates concassées
•  2,5 kg de feuilles de lasagne
•  Sel fin

 

PROGRESSION DE LA RECETTE

•  La veille décongeler les pavés de poisson.
•  Dans une sauteuse, chauffer les tomates et cuire les poissons dedans pendant 12 minutes. Les assaisonner et les écraser grossièrement.
•  À part, porter l'eau à ébullition, incorporer Boursin^® Cuisine et mixer avec le roux instantané.
•  Préchauffer le four à 180°C.
•  Dans des bacs gastronomes, alterner les couches de lasagne, les tomates concassées, le poisson et la sauce Boursin^® Cuisine.
•  Commencer par une couche de pâte et terminer avec une couche de sauce.
•  Cuire 25 minutes.

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