Tian de légumes
avec Cantadou® Nature

INGRÉDIENTS POUR 50 PERSONNES

•  1,5 kg de fromage Cantadou® Nature
•  0,5 kg d'oignons ciselés surgelés
•  1 kg de poivrons rouges
•  4 kg de tomates
•  4,5 kg de courgettes
•  Sel, huile d'olive

 

PROGRESSION DE LA RECETTE

•  Préchauffer le four à 150°C (th. 5).
•  Faire compoter les oignons doux avec l'huile d'olive pendant 20 minutes à feu doux.
•  Couper les légumes en rondelles de même épaisseur et si possible de même diamètre.
•  Disposer les oignons compotés dans un plat allant au four, puis alterner les autres légumes debout par rangées successives et bien serrées : tomates, courgettes, poivrons, et ainsi de suite.
•  Assaisonner, et arroser d'huile d'olive.
•  Délayer le fromage Cantadou^® avec 1/5 litre d'eau, puis napper les légumes avec le fromage.
•  Cuire le tian au four à 150°C, pendant 1h30. Servir chaud.

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