Recette avec fromage ingrédient
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Aiguillettes de volaille à l'ananas et au curry texture entière
avec La vache qui rit® Formule Plus

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Aiguillettes de volaille à l'ananas et au curry texture entière

Ingrédients pour 10 convives

  • Escalopes de volaille 1 kg
  • Riz basmati 300 g
  • La vache qui rit ® Formule Plus 200 g
  • Ananas en morceaux égoutté 200 g
  • Oignons 100 g
  • Jus d'ananas 15 cl
  • Crème 10 cl
  • Huile 3 cl
  • Beurre 15 g
  • Poudre de curry ± 5 g
  • Miel 15 g

Mise en oeuvre

Détailler les escalopes en aiguillettes, les sauter avec légère coloration (ne pas trop cuire pour éviter le desséchement). Assaisonner avec le curry et le miel.

Décanter et confectionner la sauce : suer les oignons ciselés dans la graisse résiduelle, déglacer au jus et ajouter les dés d'ananas.

Réduire 1/3 et incorporer La vache qui rit ®  Formule Plus.

Rectifier l'assaisonnement et la consistance de la sauce si nécessaire.

Préparer le riz : le cuire à l'anglaise : 100 g de riz basmati cru = 500 g de riz bien cuit (cuisson 30 min à l'anglaise).

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