Restaurant
scolaire

Cake au citron mixé

avec La Vache qui rit® Formule Plus

  • préparation
    15 minutes
  • coût / convive
    0,39 euros
Cake au citron mixé

Ingrédients pour 100 convives

  • 3 kg de cake au citron avec La Vache qui rit® Formule Plus
  • 2 kg de La Vache qui rit® Formule Plus
  • 4 L de lait
  • Zestes de 10 citrons
  • 500 g de sucre glace
  • 25 cl de jus de citron

Progression de la recette

Mixer le cake très finement en incorporant La Vache qui rit® Formule Plus.

Faire chauffer le lait avec les zestes de citron.

Verser le mélange lait-citron sur le cake et mixer à nouveau.

Ajouter le sucre glace, le jus de citron et mixer à nouveau, jusqu’à obtention de la texture d’une crème dessert.

Dresser aussitôt en verrine et refroidir en cellule.

La Vache qui rit® Formule Plus

La Vache qui rit® Formule Plus

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