Recette avec fromage ingrédient
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Cannelés aux Champignons des Bois
avec Cantadou® Professionnel Nature

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Cannelés aux Champignons des Bois

Ingrédients pour 100 Cannelés

  • 500 g de fromage Cantadou® Professionnel Nature
  • 1,5 kg de farine
  • 100 g de levure chimique
  • 60 œufs
  • 60 cl de crème liquide
  • 7,5 cl d'huile
  • 750 g de champignons
  • 100 g de lardons fumés
  • Beurre
  • Sel, poivre.

Mise en œuvre

Laver les champignons et les tailler en duxelles. Les faire suer au beurre puis ajouter les lardons finement hachés.

Mélanger les ingrédients dans l'ordre suivant : farine tamisée avec la levure chimique, œufs, crème, huile.

Incorporer la duxelles, et vérifier l'assaisonnement.

Beurrer les moules à cannelé. Remplir les moules avec l'appareil à cake, déposer une noisette de fromage Cantadou® Professionnel puis mettre en cuisson au four à 180°C pendant 10 à 15 min. Laisser reposer 5 min. puis démouler sur grille.

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