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scolaire

Crème brulée au spéculos texture entière

avec La Vache qui rit® Formule Plus

  • cuisson
    60 minutes
Crème brulée au spéculos texture entière

Ingrédients pour 6 convives

  • 6 Jaunes d'oeufs
  • 70 gr Sucre en poudre
  • 4 spéculoos
  • 2 dl de lait
  • 6 gouttes d'arôme vanille
  • 400 gr La vache qui rit® Formule Plus
  • Décor de cassonade
  • Décor de fruits rouges

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Faire chauffer le lait et La vache qui rit® Formule Plus jusqu'à ébullition.

Incorporer ce mélange avec les jaunes d'oeufs et le sucre tout en remuant doucement. Ajouter les spéculoos réduits en poudre.

Verser la préparation obtenue dans des ramequins puis les mettre au four à 120°C pendant 1h au bain marie.

Les laisser refroidir puis les mettre au frigo pendant au moins 3 heures. Au moment de servir, ajouter de la cassonade sur le dessus des crèmes et la brûler. Décorer de fruits rouges.

La Vache qui rit® Formule Plus

La Vache qui rit® Formule Plus

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