Recette avec fromage ingrédient
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Crème de chou-fleur
avec La vache qui rit® Formule Plus

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Crème de chou-fleur

Ingrédients pour 10 convives

  • Beurre 50 g
  • Blancs de poireaux 150g
  • Farine 40g
  • Choux-fleurs  700g
  • Fonds blanc de veau  1.2L
  • Lait 0.4L
  • Petites têtes de chou-fleur 100g
  • La vache qui rit® Formule Plus 200g
  • Sel - Poivre - Muscade

Mise en oeuvre

Emincer les poireaux et les suer au beurre.

Incorporer la farine et cuire lentement le roux.

Ajouter les choux-fleurs. Mouiller avec le fonds blanc et le lait. Assaisonner avec sel, poivre et muscade.

Cuire environ 40 minutes.

Mixer avec La vache qui rit® Formule Plus Rectifier l'assaisonnement et la consistance.

Astuce

Les potages à base de légumes mixés permettent aux personnes âgées de consommer des légumes frais.

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