Crème de lentilles
avec La Vache qui rit® Formule Plus
- préparation
15 minutes - cuisson
30 minutes - coût / convive
0,28 euro
Ingrédients pour 100 convives :
- 1 kg de carottes épluchées et coupées en tronçons
- 1,5 kg de lentilles vertes sèches
- 2 kg de pommes de terre lavées et coupées en cubes
- 1 kg d'oignons épluchés
- Clous de girofle
- 25 L d'eau
- 2 kg de La Vache qui rit® Formule Plus
- Sel, Poivre
Progression de la recette
Réunir dans un faitout les carottes, les lentilles et les pommes de terre.
Ajouter les oignons cloutés et mouiller avec l'eau.
Cuire pendant 45 minutes environ à petits frémissements. Assaisonner à mi-cuisson.
Mixer l'ensemble des ingrédients en ayant pris soin de retirer les clous de girofle.
Ajouter La Vache qui rit® Formule Plus.
Rectifier l'assaisonnement et l'épaisseur du potage si besoin.
Mixer à nouveau pour homogénéiser le potage.
Avec Cantadou® Professionnel 4 Poivres
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
