Recette avec fromage ingrédient
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Émincé de Volaille
avec Cantadou® Professionnel Ail et Fines Herbes

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Émincé de Volaille

Ingrédients pour 50 convives

  • 800 g de fromage Cantadou® Professionnel Ail et Fines Herbes
  • 50 blancs de poulet,
  • 250 g de beurre,
  • 5 kg de tagliatelles,
  • 8 dl de jus de poulet,
  • Huile, sel, poivre.

Mise en œuvre

Faire dorer les blancs de poulet.

Déglacer le récipient de cuisson, réduire à sec, mouiller avec le jus de poulet.

Réduire quelques minutes, incorporer le fromage Cantadou® Professionnel restant et mixer. Réserver la sauce au bain marie.

Emincer les blancs de poulet à la minute, napper de sauce avec le fromage Cantadou® Professionnel, servir avec les tagliatelles.

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