Restaurant
scolaire

Épinards gourmands

avec La Vache qui rit® Nature

  • préparation
    20 minutes
  • cuisson
    40 minutes
  • coût / convive
    0,35 euros
Épinards gourmands

Ingrédients pour 100 adolescents ou 150 enfants :

  • 15 kg d’épinards en branches surgelés
  • 500 g d’échalotes hachées
  • 400 g de beurre
  • 3 kg de La Vache qui rit® Nature
  • 1,5 L de bouillon de légumes
  • Sel/Poivre

Progression de la recette :

  • Cuire les épinards à la vapeur.
  • Faire revenir les échalotes hachées dans le beurre.
  • Détendre La Vache qui rit® Nature dans le bouillon chaud.
  • Y ajouter les épinards, bien mélanger le tout.
  • Porter à ébullition tout en remuant.
  • Rectifier l’assaisonnement.
La Vache qui rit® Nature

La Vache qui rit® Nature

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