Restaurant
scolaire

Filet de julienne au raifort en papillote

avec Cantadou® Professionnel Raifort

  • préparation
    15 minutes
  • cuisson
    40 minutes
  • coût / convive
    0.73 euros
Filet de julienne au raifort en papillote

Ingrédients pour 50 convives

  • 1,5 kg de fromage Cantadou® Professionnel Raifort
  • 0,3 L de fumet de poisson
  • 6 kg de filets de julienne

Progression de la recette

Confectionner la sauce : mélanger le fromage Cantadou® Professionnel Raifort avec le fumet de poisson et assaisonner.

Préparer les papillotes en disposant les filets de poisson sur les feuilles d'aluminium ou feuilles de cuisson. Napper avec la préparation au fromage Cantadou® Professionnel Raifort. Fermer les papillotes et les cuire au four 20 à 30 mn.

Avant de servir, ajouter des brins de ciboulette. Accompagner avec du riz ou dresser un lit de légumes sous le poisson pour une recette complète.

Cantadou® Professionnel Raifort

Cantadou® Professionnel Raifort

Voir le produit

Newsletter

Vous souhaitez être informé de la publication de nos prochaines recettes ?
Recevez nos alertes par e-mail en vous inscrivant ici :

S'inscrire

Autres recettes

Bel Foodservice

Choisissez votre activité

Choisir votre activité vous permet d'accéder au catalogue
produit qui vous correspond et de consulter nos offres et actualités.

Belfoodservice.fr souhaite utiliser des cookies pour le groupe Bel sur cette plateforme. Avec votre consentement, nous pourrions les utiliser pour mesurer et analyser les performances d'utilisation du site, et vous proposer du contenu personnalisé. Vous découvrirez plus d'informations ici.