Fondue de poireaux
avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
- préparation
20 minutes - cuisson
25 minutes - coût / convive
0,35 euro
Ingrédients pour 100 adolescents ou 150 enfants :
- 15 kg de poireaux émincés surgelés
- 400 g de beurre
- 2 kg de Boursin® Cuisine
- 1 L de bouillon de légumes
- Sel/Poivre
Progression de la recette :
Passer les poireaux à la vapeur en mettant une plaque en dessous pour récupérer le jus.
Faire fondre le beurre et y mélanger les poireaux.
Préparer le bouillon de légumes avec le jus récupéré et y mélanger le Boursin® Cuisine avec un fouet.
Ajouter les poireaux et bien mélanger le tout.
Rectifier l’assaisonnement.
Avec Dés Boursin® Surgelé
Avec Cantadou® Professionnel Ail et Fines Herbes
