Restaurant
scolaire

Fondue de poireaux

avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes

  • préparation
    20 minutes
  • cuisson
    25 minutes
  • coût / convive
    0,35 euros
Fondue de poireaux

Ingrédients pour 100 adolescents ou 150 enfants :

  • 15 kg de poireaux émincés surgelés
  • 400 g de beurre
  • 2 kg de Boursin® Cuisine
  • 1 L de bouillon de légumes
  • Sel/Poivre

Progression de la recette :

  • Passer les poireaux à la vapeur en mettant une plaque en dessous pour récupérer le jus.
  • Faire fondre le beurre et y mélanger les poireaux.
  • Préparer le bouillon de légumes avec le jus récupéré et y mélanger le Boursin® Cuisine avec un fouet.
  • Ajouter les poireaux et bien mélanger le tout.
  • Rectifier l’assaisonnement.
Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes

Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes

Voir le produit
Recette

Télécharger la recette

Newsletter

Vous souhaitez être informé de la publication de nos prochaines recettes ?
Recevez nos alertes par e-mail en vous inscrivant ici :

S'inscrire

Autres recettes

Bel Foodservice

Choisissez votre activité

Choisir votre activité vous permet d'accéder au catalogue
produit qui vous correspond et de consulter nos offres et actualités.

Belfoodservice.fr souhaite utiliser des cookies pour le groupe Bel sur cette plateforme. Avec votre consentement, nous pourrions les utiliser pour mesurer et analyser les performances d'utilisation du site, et vous proposer du contenu personnalisé. Vous découvrirez plus d'informations ici.