Restaurant
scolaire

Gâteau de semoule manger-mains

avec La Vache qui rit® Formule Plus

  • préparation
    15 minutes
  • cuisson
    30 minutes
  • coût / convive
    0,29 euros
Gâteau de semoule manger-mains

Ingrédients pour 100 convives :

  • 5 L de lait
  • 2 kg de La Vache qui rit® Formule Plus
  • 10 cl d’extrait de vanille
  • 1 kg de sucre
  • 700 g de semoule fine
  • 1,5 kg d’œufs

Progression de la recette

Faire bouillir le lait, La Vache qui rit® Formule Plus, l’extrait de vanille et le sucre.

Ajouter la semoule fine et faire cuire 2 minutes.

Ajouter les œufs hors du feu et verser dans une plaque GN.

Cuire à couvert dans un four vapeur ou mixte à 95°C pendant 30 minutes.

Refroidir immédiatement.

Couper en formes de cubes.

La Vache qui rit® Formule Plus

La Vache qui rit® Formule Plus

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