Gratin de macaronis au jambon et brocolis manger-mains
avec La Vache qui rit® Formule Plus
- préparation
15 minutes - cuisson
30 minutes - coût / convive
0,65 euro
Ingrédients pour 100 convives :
- 6 L de lait
- 2 kg de La Vache qui rit® Formule Plus
- 12 kg de gratin de macaroni au jambon et brocolis en texture entière
- 2 L d'œufs
- Sel, Poivre PM
Progression de la recette
Faire chauffer le lait et La Vache qui rit® Formule Plus.
Mixer le gratin avec le mélange précédent.
Ajouter les œufs et mixer à nouveau.
Rectifier l'assaisonnement.
Verser l'appareil dans une plaque GN graissée et couvrir.
Mettre au four mixte ou vapeur à 95°C pendant 30 min.
Refroidir immédiatement.
Couper en bouchées de 15/20 g chacune et remettre en température au moment du service.
Avec Cantadou® Professionnel Nature
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec La Vache qui rit®