Restaurant
scolaire

Gratin de Macaronis au Petits Pois

avec Leerdammer® Fondu

  • préparation
    4 minutes
  • cuisson
    30 minutes
Gratin de Macaronis au Petits Pois

Ingrédients pour 50 convives

  • 1,5 kg de Leerdammer® Fondu
  • 4kg de macaronis
  • 2 kg de petits pois
  • 1kg de dés de poulet cuit
  • 60cl de bouillon de légumes
  • sel, poivre

Progression de la recette

Préchauffer le four à 210°C (th.7-8).

Plonger les macaronis dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

Au bout de 5 minutes, ajouter les petits pois. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Les pâtes doivent rester al-dente.

Egoutter l'ensemble et verser dans un bac gastronorme. Incorporer le poulet.

Détendre LEERDAMMER® FONDU avec le bouillon de légumes chaud et verser sur le plat.

Enfourner 20 minutes jusqu'à ce que l'ensemble gratine. Servir bien chaud.

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