Recette avec fromage ingrédient
Accueil > Recettes > Lasagnes de légumes de saison avec La vache qui rit® Nature

Lasagnes de légumes de saison
avec La vache qui rit® Nature

< Retour aux résultats de recherche
Lasagnes de légumes de saison

Ingrédients pour 10 personnes

  • 400 g de fromage La vache qui rit® Nature.
  • 400 g de poireaux
  • 500 g de carottes
  • 400 g de choux verts
  • 400 g de céleri rave
  • 200 g d'oignons
  • 1,2 l de fond blanc de volaille
  • 600 g de pâtes à lasagne précuites
  • Noix de muscade

Mise en œuvre

Eplucher, laver, tailler tous les légumes.

Braiser dans un fond blanc : les poireaux émincés, les carottes en rondelles, le céleri en lamelles, le chou vert émincé, et les oignons ciselés.

Utiliser le fond de cuisson encore chaud pour délayer correctement le fromage La vache qui rit®. Mixer jusqu'à obtenir un appareil bien lisse et une consistance équivalente à une béchamel.

Rectifier l'assaisonnement, sans oublier de râper un peu de noix de muscade.

Disposer dans le fond de votre plaque GN1 une couche de fromage fondu La vache qui rit® puis une rangée de plaques de lasagnes précuites, puis les légumes, suivis d'une couche d'appareil. Répéter l'opération une seconde fois et finir sur le dessus avec le fromage La vache qui rit®.

Enfourner 30 minutes dans un four préalablement chauffé à 175°c.

Alerte e-mail

Vous souhaitez être informé des mises à jour de nos fiches recettes ?
Recevez nos alertes par e-mail, en vous inscrivant ici :

Parce que le changement et l'innovation sont autant de facteurs de satisfaction des convives ou des clients, Bel Foodservice met régulièrement à jour ses recettes pour les professionnels de la restauration : cuisiniers de la restauration collective, restaurateurs, artisans boulangers, responsables de sandwicherie, traiteurs… Bel Foodservice met à disposition toute une sélection de recettes innovantes réalisées avec des fromages et spécialités culinaires de marque pour les professionnels. Avec les recettes variées développées par Bel Foodservice, les professionnels de la restauration peuvent réaliser une grande variété d'applications : soupes, enrobages de crudités, salades, sauces nappantes pour viandes et poissons, quiches, tartes salées, purées, gratins, lasagnes, sauces pour pâtes, sandwichs baguettes, bagels, clubs, wraps paninis, burgers ou desserts. Des astuces ou suggestions des chefs sur les recettes peuvent permettre d'apporter une touche d'originalité pour les professionnels qui le souhaitent. Pour une réutilisation, les fiches recettes sont téléchargeables et imprimables.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de notre site.
En utilisant ce dernier, vous acceptez l'utilisation des cookies.

En savoir plus Ok