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Lasagnes de Poulet et Légumes
avec Cantadou® Professionnel curry

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Lasagnes de Poulet et Légumes

Ingrédients pour 50 convives

  • 1,5 kg de fromage Cantadou® Professionnel Saveur Curry
  • 2,5 kg de lasagnes
  • 200 g de parmesan en poudre
  • 380 g d'oignons émincés
  • 40 g d'ail haché
  • 2,5 l de bouillon de volaille
  • 3 kg de poulet émincé
  • 2 kg de jardinière de légumes cuite
  • 150 g de farine
  • 150 g de beurre
  • Sel, poivre et huile d'olive

Mise en œuvre

Chauffer le beurre, ajouter la farine, le bouillon froid, et le fromage Cantadou® Professionnel. Mixer et réserver.

Suer dans l'huile les oignons, l'ail et le poulet, puis réserver.

Dans une plaque GN1 beurrée, déposer un trait de sauce sur une épaisseur de lasagne, une couche de poulet et une couche de jardinière. Répéter l'opération deux fois.

Saupoudrer de parmesan et placer au four 20 minutes à 175°C.

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