Restaurant
scolaire

Mélange gourmand boulgour-quinoa-maïs

avec La Vache qui rit® Nature

  • préparation
    40 minutes
  • cuisson
    30 minutes
  • coût / convive
    0,76 euros
Mélange gourmand boulgour-quinoa-maïs

Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 147 enfants :

  • 2 kg de boulgour
  • 2 kg de quinoa
  • 6 L de bouillon de légumes
  • 6 kg de La Vache qui rit® Nature
  • 4 kg maïs doux cuit (en boîte)
  • 0,4 L de jus de citron
  • Sel/Poivre

Progression de la recette :

Cuire séparément le boulgour et le quinoa.

Préparer le bouillon et y mixer La Vache qui rit® Nature.

Ajouter le jus de citron.

Rassembler le boulgour, le quinoa et le maïs dans une grande terrine.

Ajouter la sauce.

Rectifier l’assaisonnement et mélanger l’ensemble uniformément.

La Vache qui rit® Nature

La Vache qui rit® Nature

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