Mousseline de pommes de terre
avec La Vache qui rit® Formule Plus
- préparation
20 minutes - cuisson
40 minutes - coût / convive
0,33 euro
Ingrédients pour 100 convives :
- 15 kg de pommes de terre lavées et épluchées (ou 5 kg de flocons de pommes de terre)
- 3 L de lait (ou 12 L de lait si flocons)
- 500 g de beurre
- 2 kg de La Vache qui rit® Formule Plus
- Sel / Poivre
Progression de la recette
Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée ou à la vapeur.
Passer les pommes de terre au moulin à légumes.
Ajouter le mélange lait et beurre bien chaud.
Bien homogénéiser le mélange puis ajouter La Vache qui rit® Formule Plus.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Avec Dés Boursin® Surgelé
Avec La Vache qui rit® Formule Plus
Avec Cantadou® Professionnel Nature