Restaurant
scolaire

Penne aux brocolis

avec La Vache qui rit® Nature

  • préparation
    10 minutes
  • cuisson
    25 minutes
Penne aux brocolis

Ingrédients pour 70 enfants ou 50 ados

  • 5,5 kg de brocolis fleurette
  • 1,5 kg de penne rigate
  • 2 kg de fromage La vache qui rit® Nature
  • 80 cl de bouillon de légumes
  • 150 g de persil
  • Sel fin, poivre

Progression de la recette

Faire cuire les penne dans un grand volume d'eau bouillante salée. Une fois al-dente, les égoutter et réserver au chaud.

Passer les brocolis 8 minutes au four vapeur.

Détendre le fromage La vache qui rit® avec le bouillon de légumes chauffé au préalable.

Mélanger les pâtes, les brocolis, le fromage La vache qui rit® et le persil.

Réserver au chaud, assaisonner si besoin.

La Vache qui rit® Nature

La Vache qui rit® Nature

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