Recette avec fromage ingrédient
Accueil > Recettes > Poêlée de patates douces et légumes verts avec La vache qui rit® Nature

Poêlée de patates douces et légumes verts
avec La vache qui rit® Nature

< Retour aux résultats de recherche
Poêlée de patates douces et légumes verts

Ingrédients pour 70 enfants ou 50 ados

  • 6 kg de patates douces crues
  • 2,5 kg de brocolis fleurette surgelés précuits
  • 2,5 kg de haricots verts surgelés ou en conserve
  • 2 kg de fromage La vache qui rit® Nature
  • 80 cl de bouillon de légumes
  • 100 g de ciboulette hachée
  • 10 cl d'huile d'olive
  • Sel fin, poivre

Progression de la recette

Eplucher, laver et couper en cubes les patates douces.

Les suer dans l'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes.

Ajouter les haricots verts non décongelés ainsi que les brocolis, remuer et laisser cuire encore 5 minutes.

Faire chauffer le bouillon dans une casserole et délayer le fromage La vache qui rit®. Mélanger aux légumes.

Parsemer le plat de ciboulette hachée. Saler et poivrer si besoin, et servir bien chaud.

Astuce

Vous pouvez remplacer les brocolis ou les haricots verts par des carottes et ajouter quelques lardons.

Alerte e-mail

Vous souhaitez être informé des mises à jour de nos fiches recettes ?
Recevez nos alertes par e-mail, en vous inscrivant ici :

Parce que le changement et l'innovation sont autant de facteurs de satisfaction des convives ou des clients, Bel Foodservice met régulièrement à jour ses recettes pour les professionnels de la restauration : cuisiniers de la restauration collective, restaurateurs, artisans boulangers, responsables de sandwicherie, traiteurs… Bel Foodservice met à disposition toute une sélection de recettes innovantes réalisées avec des fromages et spécialités culinaires de marque pour les professionnels. Avec les recettes variées développées par Bel Foodservice, les professionnels de la restauration peuvent réaliser une grande variété d'applications : soupes, enrobages de crudités, salades, sauces nappantes pour viandes et poissons, quiches, tartes salées, purées, gratins, lasagnes, sauces pour pâtes, sandwichs baguettes, bagels, clubs, wraps paninis, burgers ou desserts. Des astuces ou suggestions des chefs sur les recettes peuvent permettre d'apporter une touche d'originalité pour les professionnels qui le souhaitent. Pour une réutilisation, les fiches recettes sont téléchargeables et imprimables.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de notre site.
En utilisant ce dernier, vous acceptez l'utilisation des cookies.

En savoir plus Ok