Restaurant
scolaire

Quatre-quarts manger-mains

avec La Vache qui rit® Formule Plus

  • préparation
    10 minutes
  • cuisson
    20 minutes
  • coût / convive
    0,22 euros
Quatre-quarts manger-mains

Ingrédients pour 100 convives :

  • 1,25 L de lait
  • 1,25 kg La Vache qui rit® Formule Plus
  • 500 g de sucre semoule
  • 1,25 kg de quatre-quarts avec La Vache qui rit® Formule Plus en texture entière
  • 1 kg d’œufs

Progression de la recette

Faire chauffer le lait et La Vache qui rit® Formule Plus avec le sucre semoule.

Mixer le quatre-quarts et ajouter le mélange précèdent puis les œufs.

Cuire dans des moules à mini-muffins au four vapeur ou mixte à 95°C pendant 20 minutes.

Sortir du four, laisser reposer quelques minutes, démouler et refroidir immédiatement.

La Vache qui rit® Formule Plus

La Vache qui rit® Formule Plus

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