Recette avec fromage ingrédient
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Salade Caesar
avec Leerdammer® Zigzag

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Salade Caesar

Ingrédients pour 10 salades

  • 300 g de cossettes zigzag de Leerdammer®
  • Feuilles de salade romaine
  • 500 g de filets de poulet 
  • Croûtons nature
  • 10 oeufs mollets
  • 4 gousses d'ail réduites en purée
  • 20 cuillères à café de jus de citron frais
  • 10 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 20 filets d'anchois mixés ou 10 cuillères à soupe de crème d'anchois
  • Huile d'olive

Progression de la recette

Couper les blancs de poulet en lanières et cuire à bonne chaleur dans une poêle ou une sauteuse. Laisser refroidir.

Pour la sauce : ajouter successivement le jus de citron, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et les anchois à la purée d'ail. Ajouter l'huile très lentement en filet, tout en fouettant. 

Disposer la salade, l'émincé de poulet et les croûtons dans les assiettes individuelles. Verser la sauce sur la salade et mélanger.

Disposer l'oeuf mollet, puis parsemer de cossettes de fromage Leerdammer®.

Réserver au frais avant de servir.

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