Recette avec fromage ingrédient
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Salade d'Hiver Chou-fleur et Avocat
avec Leerdammer® Zigzag

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Salade d'Hiver Chou-fleur et Avocat

Ingrédients pour 50 convives

  • 4 kg de choux-fleurs
  • 10 pièces d'avocat
  • 1,5 kg de cossettes Zigzag de fromage LEERDAMMER®
  • 50 g de miel
  • 35 cl d'huile d'olive
  • 10 cl de vinaigre de Xérès

Progression de la recette

Laver et séparer les choux-fleurs en bouquets puis les émincer.

Eplucher et retirer le noyau des avocats puis les émincer au couteau.

Réaliser la vinaigrette en mélangeant le miel, le vinaigre et l'huile d'olive en fouettant.

Dresser en alternant le chou-fleur et l'avocat, puis parsemer de cossettes Zigzag de fromage Leerdammer®.

Assaisonner les ingrédients avec la vinaigrette.

Astuce

Vous pouvez ajouter de la chair de crabe pour varier la recette.

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