Recette avec fromage ingrédient
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Salade de chou rouge et pommes croquantes
avec Leerdammer® Zigzag

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Salade de chou rouge et pommes croquantes

Ingrédients pour 70 enfants ou 50 ados

  • 3 kg de chou rouge
  • 8 pommes Golden
  • 1,5 kg de cossettes Zigzag de fromage Leerdammer®
  • 200 g de pignon de pin
  • 50 g de coriandre hachée surgelée
  • 35 cl de vinaigrette
  • sel fin, poivre

Progression de la recette

Eplucher, épépiner les pommes et les tailler en petits cubes.

Laver et râper le chou rouge.

Mélanger le chou, les pommes, les pignons de pin et la coriandre puis assaisonner avec la vinaigrette. Saler et poivrer si besoin.

Parsemer ensuite de cossettes Zigzag de fromage Leerdammer®.

Astuce

Pour varier, vous pouvez remplacer le chou rouge par de la betterave crue râpée qui se mariera très bien avec les pommes.

Préparation

15 minutes

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