Recette avec fromage ingrédient
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Salade de lentilles aux Oignons Rouges
avec Cantadou® Professionnel 4 Poivres

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Salade de lentilles aux Oignons Rouges

Ingrédients pour 10 personnes

  • 200 g de fromage Cantadou® Professionnel 4 Poivres
  • 200 g de lentilles vertes
  • 80 g d'oignons rouges
  • 200 g de carottes
  • 2,5 cl d'huile d'olive
  • 50 g de citron vert
  • 400 ml d'eau
  • Bouquet garni
  • Persil plat
  • Sel
  • Poivre

Mise en œuvre

Ciseler finement les oignons et le persil plat.

Eplucher, laver et tailler les carottes en brunoise.

Faire suer à l'huile d'olive les oignons et les carottes avec le bouquet garni, couvrir d'eau à mi-hauteur et cuire 10 minutes.

Ajouter les lentilles rincées, poursuivre la cuisson 20 minutes, égoutter.

Râper le zeste des citrons et les presser.

Détendre le fromage Cantadou® Professionnel avec l'eau. Ajouter le zeste de citron et le jus, assaisonner de sel et de poivre.

Mélanger les lentilles tièdes avec la sauce et le persil plat, assaisonner.

Servir tiède ou froid.

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