Recette avec fromage ingrédient
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Salade Orientale
avec Syrtos® dés

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Salade Orientale

Ingrédients pour 10 personnes

  • 300 g de dés de fromage Syrtos®
  • Salade feuille de chêne
  • 10 tomates bien mûres
  • 600 g de viande hachée ( 1/2 veau, 1/2 agneau)
  • 600 g de mie de pain
  • 10 jaunes d'œufs
  • 5 verres de lait
  • 2 gros oignons finement hachés
  • Coriandre fraîche hachée
  • Sel et poivre 
  • Noix de muscade en poudre
  • Farine
  • Huile d'olive

Progression de la recette

Confectionner les boulettes : Mettre la mie de pain dans le lait chaud. Dès qu'elle est ramollie, la sortir et la mettre dans un grand saladier. Rajouter la viande, les jaunes d'œufs, les  oignons, la coriandre, le sel, le poivre et de la poudre de noix de muscade. Former des boulettes de viande et les rouler dans la farine. Faire dorer les boulettes à la poêle dans de l'huile d'olive, en les retournant régulièrement.

Couper les tomates en quartiers.

Disposer la salade dans des assiettes individuelles. Rajouter les dés de fromage Syrtos® préalablement égouttés, les quartiers de tomates et les boulettes de viande. Verser un filet d'huile d'olive et parsemer de coriandre fraîche.

Servir immédiatement.

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