Recette avec fromage ingrédient
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Salade paysanne aux champignons
avec Leerdammer® Zigzag

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Salade paysanne aux champignons

Ingrédients pour 50 convives

  • Salade de mâche : 2 kg
  • Cossettes Zigzag de fromage Leerdammer® : 1,5 kg
  • Lardons : 1,5 kg
  • Champignons de Paris : 1,5 kg
  • Ciboulette ciselée : 125 g
  • Vinaigrette : 35 cl
  • Huile d'olive

Progression de la recette

Laver et essorer la mâche.

Faire revenir les lardons et les champignons dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pen-dant 10 min pour les colorer.

Repartir les lardons et les champignons sur la salade. Arroser de vinaigrette et ajouter la cibou-lette ciselée. Terminer la salade en la parsemant de cossettes Zigzag de fromage Leerdammer®.

Astuce

Pour une salade encore plus complète, ajouter des oeufs durs et des croutons.

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

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