Recette avec fromage ingrédient
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Sauté de nouilles aux petits légumes
avec Cantadou® Professionnel curry

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Sauté de nouilles aux petits légumes

Ingrédients pour 70 enfants ou 50 ados

  • 1 kg de fromage Cantadou® Professionnel Saveur Curry
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 7,5 kg de julienne de légumes surgelée
  • 2,5 kg d'oignons émincés surgelés
  • 5 kg de spaghettis
  • 150 g de coriandre ciselée surgelée
  • 20 cl d'huile d'olive

Progression de la recette

Faire cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau bouillante salée pour qu'elles soient al-dente. Egoutter et réserver au chaud.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y jeter les légumes encore surgelés et faire sauter quelques minutes. Ils doivent rester croquants.

Faire chauffer le bouillon de légumes puis ajouter le fromage Cantadou® Professionnel Saveur Curry pour le détendre.

Ajouter dans la sauteuse : les spaghettis, la coriandre et le fromage Cantadou® Professionnel Saveur Curry.

Remuer et réserver au chaud au bain marie dans une plaque gastronome.

Astuce

Pour des repas à thématique ou festifs, remplacez les spaghettis par des nouilles chinoises.

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