Recette avec fromage ingrédient
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Soupe à l'oignon
avec La vache qui rit® Formule Plus

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Soupe à l'oignon

Ingrédients pour 10 personnes

  • La vache qui rit® Formule Plus 0,200 kg
  • Oignons 0,400 kg
  • Beurre 0,050 kg
  • Vin blanc 0,200 L
  • Farine 0,040 kg
  • Fond blanc de volaille 2,000 L
  • Sel – poivre
  • Croutons 0,200 kg
  • Gruyère râpé 0,100 kg

Progression de la recette

Eplucher, laver et émincer finement les oignons.

Suer longuement les oignons dans le beurre avec une pincée de sucre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Déglacer au vin blanc lorsque les oignons sont bien colorés et fondants.

Réduire de 3/4 le vin blanc. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.

Mouiller avec le fond blanc de volaille et cuire à feu doux environ 30 minutes à couvert.

Ajouter La vache qui rit® Formule Plus et bien mélanger.

Vous pouvez servir cette soupe avec des croûtons, du fromage râpé ou mixée.

Astuce

Une soupe classique toujours appréciée par les personnes âgées et particulièrement goûteuse en version mixée. La vache qui rit® Formule Plus permet d'obtenir une texture bien lisse et préserve le goût des oignons caramélises.

Valeurs nutritionnelles

Kjoules : 1249,4 - Kcal : 300 - Matières grasses : 18,5g - Dont Acides gras saturés : 9,6g - Glucides 19,4g - Dont sucres : 3,4g - Fibres : 1,7g - Protéines : 9,6g - Sel : 2g - Calcium : 363,3mg - Vitamine D : 2,6 µg

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