Restaurant
scolaire

Soupe aux Champignons

avec La Vache qui rit® Nature

Soupe aux Champignons

Ingrédients pour 10 personnes

  • 200 g de fromage La vache qui rit® Nature
  • 500 g de champignons de Paris
  • 20 g de beurre
  • 1 kg de céleri rave
  • 1,9 l de bouillon de légumes
  • Sel, poivre

Progression de la recette

Laver les champignons de Paris, les tailler en brunoise et faire suer au beurre à feu vif.

Cuire le céleri dans le bouillon de légumes, ajouter La vache qui rit® Nature et mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe homogène et onctueuse.

Vérifier l'assaisonnement avant d'ajouter les champignons et servir chaud.

La Vache qui rit® Nature

La Vache qui rit® Nature

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