Restaurant
scolaire

Soupe de légumes façon Pot-au-feu

avec La Vache qui rit® Formule Plus

  • cuisson
    180 minutes
  • coût / convive
    0,44 euros
Soupe de légumes façon Pot-au-feu

Ingrédients pour 10 personnes

  • La vache qui rit® Formule Plus 0,200 kg
  • Viande de boeuf à pot-au-feu 0,400 kg
  • Carottes 0,200 kg
  • Blancs de poireaux 0,100 kg
  • Navets et céleri-rave 0,400 kg
  • Pommes de terre 0,200 kg
  • Oignons 0,100 kg
  • Cèleri branche 0,050 kg
  • Eau 1,5 L
  • Bouquet garni
  • Sel – poivre

Progression de la recette

Eplucher et laver les différents légumes.

Marquer le potage : réunir la viande et tous les légumes. Mouiller à l'eau (environ 1,5 L).

Assaisonner et cuire environ 3 heures à feu doux avec le bouquet garni.

Au terme de la cuisson, égoutter les légumes et la viande.

Mixer tous les légumes avec autant de bouillon de cuisson soit environ 1 L de bouillon.

Ajouter La vache qui rit® Formule Plus, mélanger et servir.

Vous pouvez servir cette soupe avec de la viande de boeuf effilochée ou mixée.

La Vache qui rit® Formule Plus

La Vache qui rit® Formule Plus

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