Recette avec fromage ingrédient
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Steak haché et sauce « maître d'hôtel »
avec Cantadou® Professionnel 4 Poivres

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Steak haché et sauce « maître d'hôtel »

Ingrédients pour 50 convives

  • 5 kg de steak haché de boeuf
  • 1.5 kg de fromage à la crème Cantadou® Professionnel 4 Poivres
  • 0.15 kg de chapelure
  • 0.225 kg de poudre de noisettes
  • Sel, poivre

Progression de la recette

Confectionner la recette : mélanger avec le batteur le fromage Cantadou® Professionnel 4 Poivres, la chapelure, la poudre de noisette et le sel. Pocher l'appareil sur une feuille de papier sulfurisé. Rouler et faire prendre en cellule. Retirer le papier. Couper en rondelles.

Griller les steaks.

Dresser à l'assiette et ajouter une noix de préparation Cantadou® Professionnel façon « Maître d'Hôtel ».

Astuce

En augmentant les quantités de chapelure et noisettes, cette préparation peut servir d'enrobage de rôti.

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