Recette avec fromage ingrédient
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Velouté de courgettes à la fourme d'Ambert
avec La vache qui rit® Formule Plus

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Velouté de courgettes à la fourme d'Ambert

Ingrédients pour 10 convives

  • Huile d'olive  4cL
  • Carottes 100g
  • Oignons 100g
  • Courgettes 1.2kg
  • Fonds blanc de volaille 1.2L
  • La vache qui rit® Formule Plus 200g
  • Fourme d'Ambert 150g
  • Sel - Poivre 

Mise en oeuvre

Préparer les légumes : émincer finement les carottes et les oignons, détailler en cubes les courgettes.

Suer à l'huile d'olive la garniture aromatique puis incorporer les courgettes et suer à nouveau.

Mouiller avec le fonds blanc de volaille et cuire environ 30 minutes.

Incorporer La vache qui rit® Formule Plus et mixer.

Rectifier l'assaisonnement et la consistance.

Astuce

L'adjonction de fourme dans cette crème permet de relever le goût et apporte un enrichissement supplémentaire. La vache qui rit® Formule Plus apporte de l'onctuosité.

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