Recette avec fromage ingrédient
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Velouté de potiron aux marrons
avec La vache qui rit® Formule Plus

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Velouté de potiron aux marrons

Ingrédients pour 10 convives

  • Beurre 40g
  • Oignons 150g
  • Potiron 800g
  • Fonds blanc de volaille 1L
  • Marrons cuits en boîte 250g
  • La vache qui rit® Formule Plus 200g
  • Sel - Poivre - Muscade
  • Brisures de marrons

Mise en oeuvre

Préparer le potiron (détailler en morceaux, épépiner, éplucher). Emincer finement les oignons.

Marquer le potage : suer au beurre les oignons. Ajouter le potiron en morceaux. Mouiller avec le fonds blanc de volaille et ajouter les marrons cuits.

Assaisonner et cuire environ 40 minutes.

Mixer en incorporant La vache qui rit® Formule Plus.

Rectifier l'assaisonnement et la consistance.

Astuce

Afin d'accroître sa valeur nutritionnelle il sera possible d'effectuer un mouillement avec 50 % de fonds et 50 % de lait et d'augmenter la proportion de La vache qui rit® Formule Plus.

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