Recette avec fromage ingrédient
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Wrap de poulet
avec Cantadou® Professionnel 4 Poivres

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Wrap de poulet

Ingrédients pour 100 convives

  • Wrap : 100 wraps
  • Filet de poulet : 5 kg
  • CANTADOU 4 poivres : 3 barquette de 500 g
  • Roquette : 500g
  • Crème liquide : 1.5 l
  • Carottes : 4 kg
  • Salade verte : 8 Pièces

Progression de la recette

Cuire les filets de poulet au four.

Refroidir.

Une fois refroidi, mixer au cutter avec le CANTADOU 4 poivres et la crème liquide.

Rectifier l'assaisonnement.

Etaler sur le wrap la préparation, ajouter quelques feuilles de roquettes ainsi que quelques carottes rapées.

Rouler, couper en deux et déposer sur une salade verte.


Par le Chef Christophe Mathé

Astuce

Remplacer le Poulet par du thon et la salade par de l'Endive de Picardie. Utiliser le Poulet bio d'Airion (Oise)

Coût / convive

1.68 euros

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