Leerdammer® Mini

Le fromage à la saveur fruitée et au petit goût de noisette
Un grammage adapté à la restauration scolaire
Une portion naturellement riche en calcium
Sans lactose - adapté aux végétariens
Fabriqué en Hollande depuis toujours. Le lait est collecté à la ferme tous les 3 jours, localement à moins de 50 km de notre fromagerie de Schoonrewoerd auprès de nos éleveurs partenaires qui sont tous certifiés Quality Milk Chain (équivalent hollandais à la charte des bonnes pratiques d'élevage)
Engagements
Leerdammer® s'engage avec les éleveurs partenaires pour l'accès des vaches aux pâturages au moins 120 jours par an et 6 heures par jour selon le climat hollandais*.
(*Ces conditions ont été décidées par la 'Stichting Weidegang' – Fondation pour le Pâturage - qui vise à accroître le pâturage en Hollande.)
Ingrédients
Lait, sel, ferments lactiques, enzyme coagulante microbienne.
Conservation
A conserver au froid entre +4°C et +8°C. Des cristaux blancs peuvent apparaître sur le fromage suite au processus naturel d'affinage.
Conservation à température ambiante possible : 2 heures
Valeurs nutritionnelles
GEMRCN
8 repas
sur 20
Fiche technique destinée exclusivement aux professionnels de la restauration.
Pour 100g | Par portion | |
Valeur énergétique | 1530 kJ - 368 kcal | 260 kJ- 63 kcal |
Matières grasses | 30 g | 5,1 g |
dont AGS | 20 g | 3,4 g |
Glucides | traces | traces |
dont sucres | traces | traces |
Protéines | 24,5 g | 4,2 g |
Sel* | 1,9 g | 0,32 g |
Calcium | 882 mg (110% AQR**) | 150 mg (19% AQR**) |
* Sel = sodium x 2,5
** AQR : Apport Quotidien de Référence
Taux de matières grasses sur poids total : 30%
Données logistiques
Unité de consommation : 1 portion de 17 g
Unité de facturation | Unité logistique (PxLxH) |
Palette | |
Conditionnement | 1 coffret de 110 portions | 1 coffret de 110 portions | 234 unités logistiques |
Code GTIN | 3073781049145 | 03073781049152 | 083073781049158 |
Poids net | 1.870 kg | 1.870 kg | 437.580 kg |
Poids brut | 1.871 kg | 1.999 kg | 467.719 kg |
Dimensions (mm) | 260x196x126 | 260x196x126 | 1200x800x1638 |
D.G.C.*** | 35 jours | ||
Palettisation | 13 couches / palette |
18 colis / couche |
234 colis / palette |
*** Délai Garanti Client