Curry d'orge perlé et butternut

Curry d’orge perlé et butternut

Le Curry d’Orge Perlé et Butternut avec La Vache qui rit® Bio est un plat végétarien réconfortant et riche en saveurs. L’orge perlé, tendre et nourrissant, se marie parfaitement avec la douceur de la courge butternut et l’épice du curry. La Vache qui rit® Bio Terrine, une pâte à tartiner bio onctueuse, apporte une touche crémeuse et naturelle qui équilibre délicieusement les saveurs. Un plat équilibré et savoureux, idéal pour un dîner léger et chaleureux.

Couverts
- +
Temps de préparation
45
minutes
Temps de cuisson
25
minutes
Catégorie de prix

Ingrédients

  • 6 kg d' orge perlé bio
  • 5 kg de butternut bio en dés
  • 2 kg de petit pois doux cuits
  • 5 kg de haricots d'Espagne bio surgelés
  • 2,5 kg d' oignons ciselés bio surgelés
  • 250 g d' ail bio surgelé
  • 5 l de bouillon de légumes
  • 200 ml d' d'huile d'olive
  • 10 g de ciboulette bio
  • 100 g de noix de cajou
  • 15 g de curry en poudre
  • 2 kg de La Vache qui rit® Bio Portion

Préparation

  1. Cuire les petits pois et les haricots plats au four vapeur pendant 15 min.
  2. Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile.
  3. Ajouter les cubes de butternut.
  4. Mettre l’orge perlé, le curry, remuer et mouiller avec le bouillon de légumes.
  5. Cuire pendant 20 min. et incorporer La Vache qui rit® Bio.
  6. Ajouter les petits pois et les haricots. Laisser mijoter 10 min.
  7. Terminer en incorporant les noix de cajou et la ciboulette.
  8. Rectifier l’assaisonnement.