Salade de chou rouge et pommes croquantes
avec Leerdammer® Zigzag
- préparation
15 minutes
Ingrédients pour 70 enfants ou 50 ados
- 3 kg de chou rouge
- 8 pommes Golden
- 1,5 kg de cossettes Zigzag de fromage Leerdammer®
- 200 g de pignon de pin
- 50 g de coriandre hachée surgelée
- 35 cl de vinaigrette
- sel fin, poivre
Progression de la recette
Eplucher, épépiner les pommes et les tailler en petits cubes.
Laver et râper le chou rouge.
Mélanger le chou, les pommes, les pignons de pin et la coriandre puis assaisonner avec la vinaigrette. Saler et poivrer si besoin.
Parsemer ensuite de cossettes Zigzag de fromage Leerdammer®.
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