Concevoir des portions durables
La portion individuelle est au cœur de notre vision et soutient notre mission : proposer une alimentation plus saine et durable pour tous. Notre ambition ? Faire de la portion durable une solution qui allie santé publique et réduction de l’empreinte écologique.
Ses avantages sont multiples :
- Elle prévient la surconsommation en assurant une juste dose conforme aux besoins nutritionnels et propose un format pratique et facilement transportable ;
- Elle rend nos produits accessibles au plus grand nombre ;
- Elle réduit le gaspillage alimentaire, évitant les pertes courantes avec les emballages familiaux ;
- Grâce à son emballage hermétique, la portion garantit sécurité et qualité alimentaires.
S’ENGAGER PLEINEMENT DANS UNE ÉCONOMIE CIRCULAIRE
À chaque étape, de l’approvisionnement à la fin de vie des produits, nous visons à jouer un rôle actif dans la transition vers une économie circulaire. Ce modèle repose sur la réduction des déchets, la circulation des matériaux, et la régénération des écosystèmes naturels.
Notre démarche s’articule autour des principes des 5R, en cohérence avec le modèle du « diagramme papillon » de la Fondation Ellen MacArthur, qui illustre le cycle continu des matériaux dans une économie circulaire : Refuser – Réduire – Réutiliser – Restaurer – Recycler.
LA PORTION DURABLE EN 5R
REFUSER LES ÉLÉMENTS INUTILES ET LE GASPILLAGE
Privilégier la sobriété en évitant les emballages superflus et en réduisant le gaspillage alimentaire.
RÉDUIRE LES MATÉRIAUX ET LES PERTES ALIMENTAIRES
Limiter notre impact grâce à l’éco-conception, à l’optimisation en production, et aux portions individuelles qui réduisent la gaspillage.
RÉUTILISER LES EMBALLAGES ET RÉORIENTER LES PERTES
Promouvoir des emballages réutilisables, rechargeables ou vrac et orienter nos pertes alimentaires vers l’aide alimentaire ou l’alimentation animale.
RESTAURER LES RESSOURCES
Préserver les ressources (terre, eau, énergie) grâce au choix de matériaux renouvelables, recyclés ou certifiés tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.
RECYCLER EMBALLAGES ET CO-PRODUITS
Assurer une fin de vie optimisée grâce au tri, aux partenariats de valorisation, et à la revalorisation des co-produits (comme sérum et crème) dans l’alimentation.
AGIR CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
Aujourd’hui, 40 % des aliments produits dans le monde ne sont jamais consommés, représentant à eux seuls 10 % des émissions de gaz à effet de serre. Une situation paradoxale et intolérable lorsque 1 personne sur 9 souffre de malnutrition.
Chez Bel, nous sommes mobilisés à chaque étape de notre chaîne de valeur – depuis la collecte du lait jusqu’à la consommation finale – pour réduire le gaspillage alimentaire. Membre de la Coalition d’action du Consumer Goods Forum depuis 2019, nous avons renforcé notre engagement en rejoignant, en 2021, l’initiative 10x20x30, visant à diminuer de 50 % nos pertes alimentaires d’ici 2030.
Notre ambition : atteindre zéro destruction de produits comestibles et valoriser 100 % des déchets alimentaires.
Notre approche repose sur 5 leviers clés :
- Prévention : maximiser l’utilisation de 100 % du lait collecté, adapter les formats en portions et sensibiliser via des campagnes anti-gaspillage.
- Dons et ventes : distribuer ou écouler plus de 99 % des produits finis, tout en faisant don de matières premières directement en usine.
- Alimentation animale : réemployer les produits non commercialisables pour nourrir les animaux.
- Méthanisation et compostage : convertir les biodéchets en énergie renouvelable.
- Valorisation agricole et énergétique : utiliser les résidus pour l’épandage agricole ou l’incinération avec récupération d’énergie.
Enfin, nous poursuivons nos efforts avec un plan d’action ambitieux pour valoriser 100 % de nos biodéchets et innover constamment en faveur d’un modèle plus responsable.
AGIR À CHAQUE ÉTAPE DE NOTRE CHAÎNE DE VALEUR
PRODUCTION DES MATIÈRES PREMIÈRES
À la ferme, nous privilégions une collecte locale et régulière de cet ingrédient délicat qu’est le lait, afin de minimiser le délai entre la récolte et la transformation. Nous collectons l’intégralité du lait, y compris en cas d’excédents de production, garantissant ainsi qu’aucune goutte ne soit perdue. Par ailleurs, nous travaillons aux côtés des agriculteurs en partageant avec eux des pratiques exemplaires pour limiter les pertes de lait directement à la ferme.
Pour les fruits, nous nous engageons activement à réduire les pertes après récolte. Une part importante de nos produits est élaborée à partir de fruits de haute qualité, mais écartés de la consommation de table en raison de leur taille, de leur apparence ou d’un déséquilibre entre l’offre et la demande. Ainsi, nous contribuons à optimiser les ressources et à prévenir le gaspillage tout le long de la chaîne de production.
TRANSFORMATION
Dans nos usines, nous déployons une stratégie globale visant à minimiser la génération de déchets. Nos processus de développement et de fabrication sont conçus pour préserver les qualités gustatives et sanitaires de nos produits laitiers, fruitiers et végétaux, tout en garantissant une durée de conservation prolongée. Nous ajustons minutieusement notre production en fonction des prévisions de ventes, afin d’éviter toute surproduction. De plus, chaque composant du lait collecté est entièrement valorisé, faisant de notre chaîne de production un modèle exemplaire dans la lutte contre le gaspillage.
DISTRIBUTION
Nous mettons en œuvre des actions concrètes pour atteindre l’objectif de zéro gaspillage de produits finis tout au long des étapes de transport, stockage et distribution. Nos emballages en carton (unités logistiques) et les configurations de palettes sont spécifiquement conçus pour garantir la protection et l’intégrité des produits jusqu’à leur mise en vente. Grâce à l’optimisation continue de nos prévisions de ventes, nous évitons les surplus de stock, assurant ainsi la fraîcheur de nos produits. En outre, notre engagement dans des initiatives collaboratives telles que le Consumer Goods Forum nous permet de travailler aux côtés d’autres acteurs de l’industrie. Ensemble, nous favorisons une transformation des pratiques et contribuons à réduire efficacement les déchets alimentaires.
