Reprise : booster votre activité !

Juin 2020

Repenser son offre

Plus que jamais, votre objectif en tant que restaurateur est d'optimiser votre trésorerie. Pour cela, vous pouvez travailler différents plats avec un même ingrédient comme le squeeze La Vache qui rit® par exemple qui s'adapte parfaitement à différentes recettes. Pour augmenter votre ticket moyen, pourquoi ne pas proposer des menus avec boisson ou dessert + boisson ?

Cette période peut être l'occasion de repenser son concept de restauration. En plus d'une offre de vente à emporter, pourquoi ne pas développer une activité traiteur ? Pour recruter de nouveaux consommateurs ou fidéliser, organisez des cours de cuisine pour adultes, enfants... ou même en famille !

Travailler votre visibilité

Les commandes via internet explosent, assurez-vous d'être bien visible.

Votre carte est-elle à jour et accessible via mobile ?

Sur le site de votre restaurateur ou autres sites sur lesquels vous êtes visibles, vérifiez que votre menu est facilement accessible et que les pdfs ne sont pas trop lourds.
Vous avez un plat du jour ? Pensez à le partager chaque jour avant le début du service sur les réseaux sociaux et la page d'accueil de votre site.
Les établissements qui disposent de modules de réservation de tables, de vente à emporter ou de livraison, de commande à distance... doivent intégrer sur cette page un lien facilement cliquable.

Le GNI (Groupement National des Indépendants hôtellerie et restauration) a publié un dossier dédié à la reprise avec des conseils sur différents sujets que nous vous recommandons vivement : 

Découvrir le dossier

Rester en contact avec vos clients

En tant que professionnel de la restauration, vous accueillez à nouveau du public et vous devez vous assurez du respect des règles de sécurité. Les clients sont sensibles à vos actions et n'hésitent pas à la faire savoir dans leur commentaire posté sur Trip Advisor, que ce soit positif... ou négatif. Un critère sur lequel il vous faudra redoubler de vigilance pour votre e-réputation.

Enfin, en cette période de reprise n'hésitez pas à envoyer des nouvelles à vos clients par mail par exemple. L'occasion de prendre de leurs nouvelles et leur rappeler que vous êtes de nouveaux ouverts avec une nouvelle carte !

Bel Foodservice est à vos côtés pour cette reprise !