Le 1er fromage bio pour enfants !
Juin 2018
Mini Babybel bio® est fabriqué en France, conformément au cahier des charges bio et toujours à partir de 4 ingrédients seulement : 98% de lait, du sel, des ferments lactiques et de la présure. Le tout sans ajout d’additif ni de conservateur !
100% du lait utilisé pour sa fabrication provient de la coopérative Biolait. Il est collecté tous les 3 jours et livré dans la journée à la fromagerie de Sablé-sur-Sarthe.
Une attention toute particulière est portée au respect du bien-être animal et 100% des vaches ont accès aux pâturages lorsque les conditions climatiques le permettent. L’alimentation de ces vaches est garantie à 100% sans OGM.
Quant au process de fabrication du Mini Babybel bio®, il est semblable à celui d’un fromage traditionnel et reste exactement identique à celui du Mini Babybel®. L’ajoutdes ferments lactiques sert à développer le goût et la présure à épaissir le lait un peu comme un yaourt. Ce lait caillé est ensuite pressé dans des moules individuels afin de donner sa forme au fromage, puis le fromage est plongé dans une eau salée avant d’être enrobé dans de la cire. Tout cela permet au Mini Babybel bio® de se conserver 24h à température ambiante !
Mini Babybel bio® est un délicieux fromage riche en protéines et en calcium (136mg par portion) qui peut être proposé dans 4 repas sur 20 conformément aux recommandations du GEMRCN.
| Pour 100g | Par portion | |
| Valeur énergétique | 1217 kJ – 293 kcal | 243 kJ – 59 kcal |
| Matières grasses | 23 g | 4,6 g |
| dont AGS | 15,5 g | 3,1 g |
| Glucides | <0,01 g | <0,01 g |
| dont sucres | <0,01 g | <0,01 g |
| Protéines | 21,5 g | 4,3 g |
| Sel* | 1,8 g | 0,36 g |
| Calcium | 680 mg (85%**) | 136 mg (17%**) |
* Sel = sodium x 2,5
** AQR = Apport Quotidien de Référence
Taux de matières grasses sur poids total 23%
