Ecrasé de sardines

L’Écrasé de Sardines avec Cantadou® Professionnel Ail & Fines Herbes est un plat simple mais plein de caractère. Les sardines, délicatement écrasées, sont combinées avec Cantadou® Professionnel Ail & Fines Herbes, une pâte à tartiner crémeuse qui ajoute une profondeur de saveurs et une touche d’ail savoureuse. Ce mélange de poisson frais et de fromage onctueux crée un contraste irrésistible, parfait à déguster sur du pain grillé ou comme entrée légère.

Couverts
- +
Temps de préparation
20
minutes
Temps de cuisson
120
minutes
Catégorie de prix

Ingrédients

  • 180 g d' échalotes
  • 2,4 kg de sardines à l'huile égouttées
  • 15 cl de jus de citron
  • 120 g de moutarde douce
  • 1,2 kg de Cantadou® Professionnel Ail & Fines Herbes
  • sel et poivre
  • 2 kg de pain grillé au froment

Préparation

  1. Hacher finement les échalotes.
  2. Enlever l’arête centrale des sardines.
  3. Ecraser les sardines, puis ajouter les échalotes, le jus de citron et la moutarde.
  4. Incorporer Cantadou® Professionnel Ail & Fines herbes.
  5. Rectifier l’assaisonnement.
  6. Dresser dans des verrines et accompagner de pain grillé tranché comme des mouillettes (20 g par convive).