Poulet aux tomates
avec Cantadou® Professionnel Nature
- préparation
10 minutes - cuisson
20 minutes
Ingrédients pour environ 100 adolescents ou 125 enfants en primaire
- 9 kg de filet de poulet
- 250 g d'huile d'olive
- 8,5 kg de tomates
- 1,5 kg de céleri
- Herbes de Provence
- 5 L de bouillon de volaille
- 3 kg de Cantadou® Nature
- Sel / poivre
Progression de la recette
Faire revenir en sauteuse les filets de poulet détaillés en cubes (ou aiguillettes) dans l'huile d'olive très chaude pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates en dés, le cèleri émincé et les herbes de Provence et faire sauter le tout encore 2 minutes.
Déglacer au bouillon de volaille, ajouter le Cantadou® Nature puis bien mélanger le tout jusqu'à ce qu'il fonde entièrement et que la sauce soit bien liée.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec des pâtes.
Avec Cantadou® Professionnel Curry
Avec Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
Avec La Vache qui rit® Formule Plus