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Hot saumon gravelax

Le Hot Saumon Gravelax avec Kiri® Tartine & Cuisine est une alliance parfaite entre la fraîcheur du saumon mariné et la douceur crémeuse de Kiri®. Le saumon préparé façon gravelax est légèrement poêlé, puis accompagné de Kiri® à la Crème qui apporte une texture onctueuse et un goût délicat. Un plat élégant et gourmand qui marie saveurs fraîches et onctuosité.

Couverts
- +
Temps de préparation
15
minutes
Temps de cuisson
–
Catégorie de prix
€€

Ingrédients

  • 60 g de saumon gravelax
  • 1 pain hot dog
  • 2 c.à.s. de Kiri® Tartine & Cuisine
  • 1 botte de persil
  • 1 botte d' aneth
  • 1 botte de cerfeuil
  • 1 échalotes
  • 1 c.à.s. d' huile d'olive
  • 1 citron vert
  • 1 c.à.c. de flocon de piment

Préparation

  1. Tailler le pain en deux.
  2. Tailler le saumon gravelax en carpaccio finement.
  3. Ciseler l’échalote.
  4. Réaliser une salade avec le persil, l’aneth et le cerfeuil.
  5. Mélanger Kiri® avec l’échalote, les zestes et le jus de citron ainsi que l’huile d’olive.
  6. Monter le hot saumon, disposer le mélange de Kiri®  dans le pain (bien étaler), ajouter le saumon taillé puis la salade d’herbes. Terminer avec les flocons de piment.

Astuce du chef
Vous pouvez remplacer le saumon gravelax par du saumon fumé pour plus de facilité.

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