Oeufs brouillés

Oeufs brouillés

Les oeufs Brouillés avec Sauce La Vache qui rit® l’Original Professionnel offrent une texture onctueuse et un goût délicatement fromager. La sauce crémeuse enrichit les œufs légers et aériens, apportant une douceur subtile et une touche de gourmandise. Parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch savoureux, ces œufs brouillés allient simplicité et raffinement en bouche.

Couverts
- +
Temps de préparation
15
minutes
Temps de cuisson
3
minutes
Catégorie de prix
€€

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 3 c.à.s. de Sauce La Vache qui rit® Professionnel l'Original
  • 40 g de potiron
  • 3 marrons cuits
  • 5 ml de vinaigre d'échalottes
  • 1 c.à.s. d' huile d'olive
  • 3 tranches de persil
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation

Progression de la recette

  1. Éplucher et émincer très finement le potiron, puis le mariner à l’huile d’olive au sel, poivre et vinaigre d’échalotes.
  2. Ciseler le persil.
  3. Réaliser les oeufs brouillés, lier à La Vache qui rit® et ajouter les marrons concassés.
  4. Dresser en ajoutant le potiron et le persil ciselé.

 

Astuce du chef:

  • Cuire les oeufs directement dans la casserole (et non pas au bain Marie) et lier à La Vache qui rit® , cela donnera de la texture à vos oeufs.
  • La Vache qui rit® remplace le beurre des oeufs brouillés et va donner une saveur fromagère