Broccoli Velouté

Broccoli Velouté

Le Broccoli Velouté avec La Vache qui rit® Professionnel Formule Plus est une soupe crémeuse et réconfortante, idéale pour un repas léger et savoureux. Le velouté de brocoli, riche en saveurs, est enrichi avec La Vache qui rit® Professionnel Formule Plus, une pâte à tartiner onctueuse qui apporte une douceur crémeuse et un goût subtil. Ce mariage parfait de légumes frais et de fromage fondant offre une texture lisse et une expérience gustative délicieuse, idéale pour les jours plus frais.

Couverts
- +
Temps de préparation
Temps de cuisson
20
minutes
Catégorie de prix

Ingrédients

  • 2 kg de La Vache qui rit® Formule +
  • 500 g de beurre
  • 2 kg de blanc de poireau
  • 200 g de farine
  • 10 kg de brocolis
  • 10 l de fond blanc de volaille
  • 50 ml d' huile de noisette

Préparation

  1. Suer les blancs de poireaux émincés.
  2. Ajouter la farine et cuire le roux. Mouillez avec le fond blanc de volaille.
  3. Ajouter les brocolis et assaisonner si besoin. Cuire environ 20 minutes.
  4. Ajouter La vache qui rit® Formule Plus et mixer au mixeur plongeant ou au blender.